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Il nostro olio

 

Il nostro olio è il nostro vanto!

Nella riviera di Ponente la varietà di olive principale è la Taggiasca, speciale per la qualità delicatissima dell'olio e anche per le sue olive in salamoia.

Le nostre olive sono suddivise in 2 appezzamenti disposti uno vicino al mare e uno in alta collina.

Per scelta abbiamo deciso di non effettuare trattamenti chimici sulle nostre olive, al fine di garantire un prodotto esente da qualsiasi contaminazione e che potremmo quindi definire "biologico".

La produzione non è ancora molto elevata perchè in questi ultimi anni abbiamo provveduto a potature di riforma che hanno ridotto la chioma e l'altezza degli olivi. Ogni anno però nuove piante diventano produttive e quindi il nostro raccolto più sostanzioso.

Il nostro olio può essere acquistato dai nostri ospiti direttamente nel nostro piccolo punto vendita aziendale, oppure possiamo inviarlo a domicilio.

La nostra Azienda agricola è nata originariamente come olivicola, solo successivamente si è dedicata alla coltivazione degli orti e delle rose alimentari.

I nostri oliveti sono divisi tra zona costiera e zona montana. Ciò ci consente di avere periodi di maturazione sfasati e quindi ottimizzare l'organizzazione aziendale: ad ottobre-novembre raccogliamo le olive nella zona costiera mentre da gennaio procediamo con quelli montani.

Per il prossimo Natale possiamo anche confezionare dei cesti dono con tutti i nostri prodotti.

 

 

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